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      Ingrédients : 

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  • 4 tomates mûres

  • 1 poivron vert

  • 1 oignon rouge

  • 1 concombre

  • Sel

  • Origan

  • Huile d’olive ( selon les goûts)

  • 200g de Feta grecque

  • Olives noires Kalamata

Salade grecque

Rezepte

Tzatziki_edited.jpg

   Zutaten: 

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  • 1 Kg griechischer Joghurt (oder Hüttenkäse)

  • 1 große Gurke

  • 3 bis 4 Knoblauchzehen (oder mehr, wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen)

  • Salz

  • 2-4 Esslöffel Olivenöl

  • 1-2 Esslöffel Essig

  • Dill oder Minze, frischgehackt (optional)

Tzatziki
(Gurkenjoghurt)

      Zutaten:

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  • 4 mittelgrosse reife Tomaten

  • 1 grüne Paprika

  • 1 rote Zwiebel

  • 1 Gurke

  • Salz

  • Oregano

  • Olivenöl (je nach Geschmack)

  • 200g Fetakäse

  • Kalamata schwarze Oliven

Griechischer Salat (Choriatiki)

      Zutaten:

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  • 500 g Spalterbsen

  • 2.5L Wasser

  • 1 große Zwiebel in Scheiben
    geschnitten

  • 3 bis 5 Esslöffel Olivenöl

  • Saft einer Zitrone

  • Salz, Pfeffer

Fava Fava
(Spalterbsenpüree)

      Zutaten:

​

  • 2 mittelgroße Auberginen

  • 1 bis 3 geschälte Knoblauchzehen

  • 4 Esslöffel Olivenöl

  • 1 Esslöffel Essig

  • Salz, Pfeffer

  • Petersilie

  • 1 gehackte Zwiebel (optional)

  • 1 mittelgroße Tomate, geschält und zerkleinert (optional)

Melitzanosalata
(Auberginenpüree)

      Zutaten:

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  • 1 kg Kartoffeln

  • 8-10 EL Olivenöl

  • 4- 5 EL Zitronensaft

  • 5 bis 6 Knoblauchzehen (oder mehr je nach Geschmack)

  • Salz

Skordalia
(Kartoffelpüree mit Knoblauch)

      Zutaten:

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  • 500g getrocknete

  • Kichererbsen

  • 1 große Zwiebel

  • Saft einer  Zitrone

  • Salz, Pfeffer

  • 5 EL Olivenöl

  • Wasser zum Kochen

Kichererbsensuppe

      Zutaten:

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  • 1 ganzes (Freiland) Hähnchen

  • 8 mittelgroße Kartoffeln

  • Der Saft von 2 Zitronen

  • 6 EL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer

  • 1-2 TL Oregano oder Thymian

Hähnchen und Kartoffeln in Zitronensauce

      Zutaten:

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  • 1 Tasse Olivenöl

  • 2 Tassen grober Grieß 

  • 3 Tassen Zucker (oder weniger, wenn Sie es nicht zu süß haben möchten)

  • 5 Tassen Wasser

  • Zimt

  • ganze Mandeln oder Pistazien (optional)

Halva
(Grießkuchen)

      Zutaten:

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  • 100g bittere Schokolade, mindestens 70% Kakao

  • 80g Olivenöl

  • 100g Zucker

  • 2 Eier

  • 60g Mehl

  • 100g gemahlene Mandeln

  • ½ Teelöffel Zimt

Schokoladenkuchen mit Olivenöl

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